怎样判断榴莲肉是否新鲜

时间:2024-07-10 10:47:27
怎样判断榴莲肉是否新鲜

怎样判断榴莲肉是否新鲜,榴莲是一种价格不菲营养价值丰富的热带水果,香味独特,榴莲果肉开始变坏的第一步就是产生酒味,那么下面详细介绍怎样判断榴莲肉是否新鲜。

  怎样判断榴莲肉是否新鲜1

新鲜榴莲肉在果皮开裂或者取出果肉时,果肉看上去是嫩黄色且新鲜饱满,如果出现颜色发黑、发霉或者果肉稀烂、形态不完整的情况就表示不新鲜了。

新鲜榴莲肉打开后香味扑鼻,就算在一米外的距离也能闻到,而如果闻上去带有一股发酵的酸味或者酒味那就表示不新鲜了。

新鲜榴莲的外壳摸上去坚硬,还没开壳或者开壳一部分,但如果外壳摸上去软软的或者壳开了很多且果肉软踏踏的'就表示不新鲜了。

判断榴莲肉坏了的方法:看颜色、闻味道、看外观、试味道、用手捏。

1、看颜色

新鲜的榴莲果肉一般是金黄色,如果发现榴莲肉的颜色变黑了,那就说明榴莲肉变坏了,不可以再食用。

2、闻味道

榴莲果肉开始变坏的第一步就是产生酒味,若榴莲腐坏的程度较为严重,酒味也会随着加重,因此当闻到榴莲出现酒味的时候,便需要查看榴莲是否出现腐坏的现象,酒味不严重可以继续食用。

  

3、看外观

榴莲果肉坏了后会出现不同程度的腐烂,正常的榴莲肉应该是微有弹性,内果皮光滑,坏掉的榴莲肉果肉粘手,难以整块取出,会粘连在榴莲皮上,这也说明榴莲肉已经腐烂变质。

4、试味道

新鲜的榴莲肉口感香甜,而坏掉的榴莲肉会有酸苦的味道,这是因为榴莲肉上面的细菌及微生物已经开始大量繁衍,不可以再食用。

5、用手捏

用手去捏的时候,如果发现榴莲比较的软,有可能是已经变质了。

  怎样判断榴莲肉是否新鲜2

榴莲怎么看坏没坏?

1、气味

现在很多水果店都是可以帮你剥榴莲的,剥开以后闻一闻榴莲肉的气味,如果气味很浓郁的话,则说明该榴莲肉还是新鲜的,反之如果有一股腐败气味的话,则说明该榴莲肉已经变质了。

2、手感

然后再用手捏一捏榴莲肉,如果捏起来很软的话,则说明该榴莲肉已经变质了,反之捏起来很有点硬的'话,则说明该榴莲肉还是新鲜的。

3、水分

再观察一下榴莲肉的水分,如果没有什么水分了的话,则说明该榴莲肉已经变质了,反之如果还有水分的话,则说明该榴莲肉还可以食用。

  

4、口感

如果吃起来很甘甜的话,则说明该榴莲肉还是新鲜的,反之如果很酸涩的话,则说明该榴莲肉已经变质了。

5、颜色

如果榴莲肉的颜色已经呈现透明状态的话,则说明该榴莲肉已经快要变质了,反之如果榴莲肉还是鲜黄色的话,则说明该榴莲肉还是新鲜的。

如何挑选新鲜榴莲?

1、看个头大小底部

体型比较大的榴莲会好一些。从外壳的颜色来看,榴莲颜色较通透的黄色,说明比较熟。如果青色比较多,说明不够成熟。一般选择果瓣比较饱满,且多瓣的,榴莲底部即“榴莲屁股”一般不要太尖,选择平点会比较好,里面肉会比较多。

  

2、看开裂程度

不要选择那些看上去开裂口很大且很久了的,如果果实早已裂口,那暴露在外的果肉就容易受到污染,也容易变质。

3、闻气味

购买时,可以靠近榴莲底部闻一闻,成熟榴莲气味香浓馥郁,如果闻起来有一股酒精的味道时,就说明果肉变质了。

  怎样判断榴莲肉是否新鲜3

榴莲的贮存时间很长,当过了很久要坏掉的时候,外皮已经是看起来非常干,非常硬的了,因为皮上的水分已经丢失。但此时还要看里面的果肉,成熟的榴莲肯定是裂开的了,看榴莲屁股上开的口,新鲜榴莲的味道香味浓郁,有水果独特的那种气息。

变质的榴莲香味掺杂了甜味,并且味道也不太发散了,要努力闻才有香味。假如能看见果肉的.话,可以发现果肉不是白色的了,有透明状的一定不要买。

其实榴莲从外观看就可以判断榴莲存放时间的长短,一般越青表示榴莲就是生的,如果榴莲外观的每一个包鼓都特别突出的话,一般就表示果肉多而且还是好的,不是坏的。

  

扩展资料

未开口的榴莲,不成熟的有一股青草味,成熟的散发出榴莲固有的香气。当购买未成熟的榴莲,回家用报纸包住,点燃报纸,待燃完后再另用报纸包好,放在温暧处,一两天后能闻到香味证明已经成熟,想吃时提起来在地上轻摔,摔出裂口,从袭口处撬开即可食用。

榴莲一次不宜多吃,若闻到已熟的榴莲带有酒精味,则表示已变质不能吃。

中医认为:榴莲性质温热,若吃得太多,会令燥火上升,及出现湿毒的症状。想缓解不适,就要饮海带绿豆汤或夏枯草汤。

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